Cikksorozatunkban bemutatása kerülnek a környezeti fenntarthatóságot támogató alternatív megoldások 15 példaértékű gazdálkodóval készített esettanulmányon keresztül.
Kulcsár Balázs a Valaha Tanya társalapítója, akinek munkája azért példamutató, mert vegyszermentesen termel gyümölcsöket, vadgyümölcsöket, melyeket frissen és feldolgozott formában értékesítenek rövid ellátási láncon keresztül. Permakultúrális agro-ökológiai vállalkozása a természetes előállítási módokra,a termékek minőségére valamint magas beltartalmi értékére teszi a hangsúlyt.
A gazdálkodás bemutatása itt olvasható.
Forrás: Dr. Molnár Mariann