Az Európai Bizottság közzétette az unió juh és kecske piaci helyzetére, valamint nemzetközi kereskedelmére vonatkozó legfrissebb, 2021. október és 2022. január közötti időszakra vonatkozó jelentését.
Az EU juh- és kecskehús termelésének alakulása
A 2021 évi októberi adatok alapján elmondható, hogy az EU átlagos juhhús termelése hasonló szinten alakult, mint 2020-ban, minimális mértékű, 0,5%-os növekedés volt tapasztalható. A tavalyi évben Spanyolországban, Franciaországban, Romániában és Írországban vágtak a legtöbb juhot. A vágások volumene Spanyolországban elérte a 98,9 ezer tonna vágott testtömeg (a továbbiakban: vt.) értéket, amely 5,1%-os növekedést jelentett a 2020 évi értékhez képest. Franciaországban ez az érték 71 ezer tonna vt. volt, mely 2,4%-kal haladta meg az egy évvel korábbi mennyiséget. Romániában a 11,3%-os csökkenés ellenére is 60,7 ezer tonna vt. értéket, míg Írországban pedig a 6,3%-os mérséklődés mellett 51,9 ezer vt. értéket ért el a vágások mennyisége.
Az uniós tagállamok közül legjelentősebb mértékben Németországban (27,6%), Portugáliában (9,9%) és Görögországban (5,9%) növekedett a vágások száma, továbbá a kedvező piaci árak következtében Franciaország mellett Olaszországban is bizonyos mértékű pozitív irányú elmozdulás volt tapasztalható a vágások tekintetében, ahol a növekedés mértéke 2,6%-os volt. Ezzel szemben a romániai és az írországi csökkenés mellett Bulgáriában jelentős, 15,6%-os, Hollandiában pedig mérsékeltebb, 5,2%-os visszaesés volt tapasztalható a juhtermelésben.
A vizsgált időszakban az EU átlagos kecskehús termelése 4,2%-kal bővült, a tagállamok közül a legmagasabb növekedés Horvátországban (26,1%), Romániában (17%), Cipruson (16,5%), Portugáliában (14,5%) és Olaszországban (13,2%) volt tapasztalható. Portugáliában és Horvátországban a gidahús iránti kiskereskedelmi kereslet egyértelműen támogatta a kecske vágások fokozódását.
A tavalyi évben Görögországban, Romániában és Spanyolországban vágtak a legtöbb kecskét. A vágások volumene Görögországban 14,94 ezer tonna vt. volt, amely minimális, 0,1%-os csökkenést jelentett a 2020 évi értékhez képest. Romániában ez az érték 9,89 ezer tonna vt. volt, Spanyolországban pedig a 2,3%-os csökkenés mellett is 7,65 ezer tonna vt. értéket ért el a vágások mennyisége.
A COVID-19 világjárvány miatti korlátozások következtében sok tagállamban karácsonykor az éttermek működése nem volt zavartalan. A feldolgozók nehezen tudtak minőségi bárányt beszerezni tekintettel arra, hogy már jelentős szállítmányfoglalások voltak lekötve a karácsonyi erős kereslet kielégítésére, így a rendelkezésre álló belső minőségi bárány kínálat csak a kisebb szolgáltatók igényeinek kielégítésére volt elegendő.
Az EU bárányárak alakulása
Az Európai Unióban 2022 januárjában ─ a 2021 évvégi erőteljes árnövekedést követően ─ a nehéz bárány árak tekintetében mérsékeltebb a könnyű bárányárak tekintetében azonban jelentősebb csökkenés volt tapasztalható. A nehéz bárányok iránti kereslet csökkent az előző hetekhez képest bár az árak még mindig meghaladták a 7,00 EUR/kg vt. értéket. A nagy bárányhús-jegyzések szintén visszaestek Franciaországban, Írországban és Ausztriában egyaránt.
A nehéz bárány átlagára az EU-ban a 2022. január 30-val végződő 4. héten 698,1 euró/100 kg vt. a könnyű bárány átlagára pedig 641,1 euró/100 kg vt. volt.
A nehéz bárányárak tekintetében a 4. héten Romániában jelentős, 10,8%-os, Portugáliában 4,8%-os, Írországban 2,7%-os, Spanyolországban 1%-os, Franciaországban pedig minimális, 0,1%-os mérséklődés, ezzel ellentétben Szlovéniában 7,4%-os, Hollandiában 2,3%-os, Horvátországban pedig 0,7%-os emelkedés volt tapasztalható. A 4. héten a nehéz bárányárak Olaszországban nem változtak.
A könnyű bárányárak tekintetében a 4. héten Spanyolországban 1,2%-os, Olaszországban 0,8%-os, Szlovéniában 0,7%-os mérséklődés, Horvátországban 8,7%-os, Bulgáriában pedig 0,1%-os emelkedés volt tapasztalható. A 4. héten a könnyű bárányárak Portugáliában nem változtak.
A nehéz bárányár tekintetében tehát átlagosan -0,6%-os, a könnyű bárányár tekintetében pedig -0,7%-os csökkenés volt tapasztalható az egy héttel korábban rögzített értékekhez képest (3. heti árak: nehéz bárány 702.4 euró/100 kg vt., könnyű bárány 645,4 euró/100 kg vt.
A 4. héten a nehéz bárányárak -6,3%-kal, a könnyű bárányárak azonban jelentősen, -13,2%-kal alacsonyabbak voltak az egy hónappal korábban rögzített értékekhez viszonyítva.
Annak ellenére, hogy a juhágazatnak továbbra is komoly kihívásokkal kell szembenéznie ─ ideértve a COVID-19 világjárvány miatti globális bizonytalanságokat, az ellátási láncok pandémiával összefüggő zavarait, a megnövekedett áruszállítási költségeket és a globális munkaerőhiányt ─ a 4. héten mind a nehéz bárány árak, mind pedig a könnyű bárány árak 11,1%-kal meghaladták az előző év hasonló időszakában rögzített értéket.
Az EU harmadik országokkal folytatott kereskedelmének alakulása
Az EU 2021 novemberéig összesen 81 178 tonna juh- és kecskehúst exportált harmadik országokba, mely érték 8,1%-kal alacsonyabb volt, mint az előző év azonos időszakában. A teljes exportált mennyiség 54%-a három fő desztináció, Jordánia (25,3%), Szaud-Arábia (23,3%) és Izrael (10,4%) irányába került kivitelre. A juh- és kecskehús iránti kereslet bővülése Izrael (35,7%), Omán (35,1%), Jordánia (23,7%) és Katar (5,4%) esetében volt megfigyelhető. Ezzel ellentétben a líbiai export igen jelentős mértékben, 84,4%-kal, a libanoni 52,8%-kal, a Hong kongi 44,1%, a bahreini pedig 44%-kal esett vissza.
Az EU-s juh- és kecskehús export alakulása 2017-2021 (novemberig)
2021-ben az alacsonyabb Új-zélandi és ausztráliai exportkapacitás, a csökkent termelési szint, valamint termékeik egy részének átirányítása következtében az európai kulcsfontosságú exportpiacoknak kevesebb óceániai bárány állt rendelkezésére. Ausztrália exportja 37,9%-kal, Új-Zélandé pedig 17,5%-kal csökkent a vizsgált időszakban. Ezzel ellentétben az Észak-macedóniai szállítások 33,1%-kal nőttek.
AZ EU Egyesült Királysággal folytatott juh- és kecskehús kereskedelmének alakulása
Az EU 2021-ben összesen 15 310 tonna élő állatot, valamint juh- és kecskehúst exportált az Egyesült Királyságba. Ebből az értékből 15 299 tonna (Nagy Britannia 14 166 tonna, Észak-Írország 1 132 tonna) volt a juh- és kecskehús és 11 tonna (Nagy Britannia 10 tonna, Észak-Írország 1 tonna) az élő állat.
Az Unió összesen 56 985 tonna élő állatot, valamint juh- és kecskehúst importált az Egyesült Királyságból. Ebből az értékből 54 593 tonna (Nagy Britannia 50 551 tonna, Észak-Írország 4 041 tonna) volt a juh- és kecskehús és 2 393 tonna (Nagy Britannia 13 tonna, Észak-Írország 2 380 tonna) az élő állat.
A világpiaci árak alakulása
Továbbra is az Egyesült Királyságban rögzítették a legmagasabb árakat, ahol bár az árrések csökkentek. A 2022 januári Nagy britanniai árak a csökkenő tendencia ellenére még mindig 32 pennyvel magasabbak voltak, mint az előző év azonos időszakában rögzített értékek. Észak-Írországban a bárányhús árak emelkedtek, jelenleg 6,51 €/kg értéken állnak. A viszonylag szűk kínálat következtében az árak magasabbak, mint az előző évben voltak.
A jelentések szerint a brit vágóhidakon a személyzet rendelkezésre állása jelenleg kihívást jelent a COVID-19 általi megbetegedések számának növekedése miatt. A becslések szerint a vágások száma megközelítőleg 10%-kal alacsonyabb, mint az az előző év azonos időszakában volt.
Ausztráliában az árak továbbra is visszafogottak a magasabb feldolgozási mennyiségek miatt. A vágóbárányokra vonatkozó legfrissebb vágási adatok szerint elmondható, hogy a vágások száma 46%-kal emelkedett. Új-Zélandon a 2021 év eleji adatokhoz képest az idei év januárjában jóval magasabb árakat jegyeztek. A mezőgazdasági termelők pozitív piaci jelzéseket és a bárány- és juhhús iránti élénk nemzetközi keresletet tapasztalnak, mely fokozza a bizalmukat.