A globális paradicsompiac vegyes dinamikát mutat. A termelés, a termőterület és az árak alakulása régiónként jelentősen eltér. Egyes országokban (pl.: Hollandia) a paradicsom termesztési területe növekedett, míg más országokban (pl.: Belgiumban) csökkenés tapasztalható. Az árak néhol (pl.: Olaszországban, Németországban) a termelési szint alatt vannak, míg máshol (pl.: Spanyolország, Egyesült Államok) növekedés várható.
Hollandiában a paradicsom termőterülete 2025-ben tovább növekedett, ami elsősorban a fürtös és a cseresznyeparadicsom szegmens bővülésének köszönhető. Olaszországban a szicíliai termelés stabil, bár az árak alacsonyak maradtak és alig fedezik a termelési költségeket. Németországban a belföldi termékek ára átlag alatti, mivel a holland, a belga és a lengyel kínálat meghaladta a keresletet. Spanyolországban az új szezon kisebb termőterülettel kezdődött meg, de mind a kínálat, mind az ár stabil. Franciaországban a piac jelentős nyomás alatt volt, mivel az alacsony fogyasztás miatt az átlagárak nem fedezik a termelési költségeket. Az Egyesült Államok belföldi kínálata szűkül, amit Mexikó és Kanada importja pótol. A kereslet gyengébb volt, mint az előző években, de a stabil kínálatot a mexikói paradicsomra kivetett 17%-os vám is támogatta. Dél-Afrikában a paradicsom ára hirtelen esett vissza, annak ellenére, hogy a Limpopo tartományban csökkent a terméshozam. Marokkóban a hideg időjárás és a lassú növényfejlődés miatt a szezon később indult, ami bizonytalanságot okozott a termelők számára.
Hollandiában a tavasz különösen napos volt, míg a nyár időnként szokatlanul meleg és száraz volt. Az őszi esős időjárás miatt a nem megvilágított termesztőberendezésekben a szezon lassan véget ér, bár a termelők mindent megtesznek, hogy az utolsó termések is beérjenek, mielőtt átállnak a következő kultúrára. A megvilágított termesztőberendezésekben a kultúracsere már megtörtént, ami az ősszel kezdődő és karácsony körül termőre forduló paradicsomtermelésre is vonatkozik. A ToBRFV (Tomato brown rugose fruit virus) rezisztens fajták ugyan széles körben elérhetőek és elterjedtek, azonban dominánsabb a vegetatív növekedésük és kevésbé produktívak, mint a nem rezisztens fajták. A nemesítők ezt felismerve folyamatosan további fajtájat állítanak elő, hogy a ToBRFV-rezisztens fajták megjelenése előtti termelési mutatók ismét elérhetők legyenek. Egy másik folyamatban lévő nemesítési irány a paradicsom termések méretnövelése. A holland termőterület 2025-ben 180 hektárral nőtt, és az előzetes adatok szerint eléri az 1910 hektárt. A fürtös paradicsom termesztése 1020 hektárral a legnagyobb szegmenst adja, ami idén 100 hektárral növekedett. A lédig paradicsom termőterülete 40 hektárral 370 hektárra, míg a cseresznyeparadicsomé szintén 40 hektárral 520 hektárra bővült. Belgiumban a termőterület idén 3%-kal csökkent. Ez Hollandiához hasonlóan az új termesztőberendezés építési szabályai és magas költsége okozta kihívásokkal magyarázható. A szezonban a fontos árreferenciaként szolgáló belga aukciókon az árak nagyrészt az ötéves átlagnak feleltek meg. Augusztus közepén egy rövid áremelkedésen kívül nem voltak jelentős mélypontok vagy csúcsok. Idén ismét jelentős volt a paradicsomexport Hollandiából és Belgiumból Spanyolországba, mivel egyre nehezebb a paradicsom termesztése a rendkívüli hőségben.
Szicíliában az elmúlt hetek pozitívan alakultak a paradicsomtermelés szempontjából. A nyári termelés nagy része cseresznyeparadicsomból állt, melynek kedveztek a hőmérsékleti viszonyok, egy július végi forró hetet leszámítva. A kereskedelmi helyzet kevésbé biztató: az árak átlagosan 1,3 és 1,4 euró között mozognak kilogrammonként, ami alig fedezi a termelési költségeket. A főbb olasz nagykereskedelmi piacaikon az árak viszonylag stabilak maradtak. Az olasz cseresznyeparadicsom ára többnyire 2,2 és 2,5 euró között mozog kilogrammonként, míg a szilvaparadicsom kilogrammonként 2,5 és 3 euró közé tehető. Az ökörszív paradicsom ára a minőségtől függően változott: standard termékek esetében 1,2–1,4 euró, a prémium kategóriában pedig 2,2–2,3 euró kilogrammonként. Az olasz és importált (holland) fürtösparadicsom ára 1,5–1,7 euró/kg között mozgott. Egy felmérés alapján az olasz háztartások 92%-a vásárolt paradicsomot. Bár egész évben jellemző a friss paradicsom fogyasztása, a legnagyobb kereslet március és szeptember között figyelhető meg. A háztartások körülbelül 72%-a szupermarketekben, 60%-a diszkontáruházakban vett paradicsomot. A kisebb üzletek, mint például a zöldségesek és a piacok veszítenek népszerűségükből.
Németországban a belföldi termelők viszonylag alacsony árakkal kezdték meg a 2025-ös szezont, amik továbbra is alacsonyak. A fürtösparadicsom esetében jelenleg a holland és a belga kínálat domináns a piacon. A kínálat meghaladta a keresletet, ami sok esetben az árak csökkenéséhez vezetett. Emellett a lengyel termékek egyre nagyobb szerepet kapnak a nagykereskedelmi piacokon, ami elkerülhetetlenül az árak csökkenéséhez vezetett a belga versenytársakkal szemben. Eközben a török import eltűnt a piacról, míg az előre csomagolt, kis kiszerelésű marokkói áruk kereskedelme élénkült.
A spanyol paradicsomexport alacsony mennyiséggel kezdődött el, jelentős mennyiség csak október közepére várható. Almería tartományban a termesztés várhatóan 2%-kal, vagyis 150 hektárral csökken, így a teljes termesztésiterület 8050 hektárra tehető. Ennek ellenére a paradicsom termésmennyisége növekedést mutat. A 2024/2025-ös szezon minden termékkategóriában kedvező eredményeket hozott, így ez már a harmadik egymást követő szezon, amely pozitív eredményekkel zárult. Ezt annak ellenére tapasztalták, hogy emelkedtek a munkaerőköltségek, továbbra is fennállnak a nemzetközi feszültségek, és Közép-Európában visszatértek a szokásos termelési ütemtervekhez. A paradicsom ára 2024/2025-ben magas szinten maradt, átlagosan meghaladva az előző szezon szintjét. A rezisztens fajták használatának köszönhetően csökkent a vírusos betegségek előfordulása, így az általános kínálat az előző évhez hasonló szinten maradt.
Franciaországban a szektor nagyon alacsony fogyasztással szembesül. Az általános közhangulat és a borongós időjárás hozzájárulnak a gyenge kereslethez. Így a kereslet és a kínálat között egyensúlyhiány jellemző. A kínálat nem túlzott, de a gyenge fogyasztás miatt még mindig túl magas, ami alacsony árakhoz vezet. Egyes piaci szereplők az extra minőségű paradicsomot fürtönként 0,9 és 1 euró közötti áron értékesítették, ami a termelők számára nem jövedelmező. A promóciók hiánya miatt a fogyasztás továbbra is korlátozott, míg a sztrájkok tovább csökkentették a kereskedelmi tevékenységet.
Az Egyesült Államokban a paradicsomkínálat szűkülni fog. Ebben az évszakban a termés olyan régiókban, mint Michigan, New Jersey és Tennessee az első fagyokig folyamatos. Mexikóból az ellátás stabil, míg Kanada is jelentős mennyiségű hajtatott paradicsomot szállít a keleti partra. Ez stabilizálta a kerek és a római paradicsom ellátását, bár a fürtösparadicsom továbbra is nagyobb mennyiségben és alacsonyabb áron kapható. Azonban a belföldi termelés szűkülésével az árak emelkedni kezdtek, és várhatóan tovább erősödnek. A keresletet a továbbiakban nagyrészt a mexikói termékek fogják kielégíteni mindaddig, míg Floridában október végén november elején megkezdődik a szezon. Az USA saját kínálatának biztosítását segíti a paradicsom vonatkozó új, 17%-os vámmegállapodás az Egyesült Államok és Mexikó között. Ezzel együtt az USA-ban a paradicsom iránti kereslet hosszú idő óta nem volt ilyen alacsony.
Dél-Afrikában tavaly a júliusi fagy negatívan hatott a termésmennyiségre, amire a piaci árak gyorsan reagáltak. A magasabb árszintet követően az idei az első év, amiben a COVID előtti alacsonyabb árszintek tapasztalhatóak. A paradicsom ára hirtelen 0,26 euró/kg-ra esett vissza. Limpopo tartományban jelentősen csökkent a termelés, míg néhány fokföldi termelő júliusig szállított paradicsomot a piacra. Az alacsonyabb mennyiségek ellenére az árak továbbra is alacsonyak, mivel a vásárlók nem hajlandók többet fizetni az élelmiszerekért.
A közelgő marokkói szezon várhatóan 15–20 napos késéssel indul, mivel a hideg időjárás és a kevés napsütés lassította a növények fejlődését. A helyzet tovább fokozódik a nehézkes vetőmagimport és a telített nemesítőházak miatt, így a termelők nem tudják eldönteni, hogy hagyományos vagy ToBRFV-rezisztens fajtákat használjanak-e. A vírus gyors terjedése negatívan befolyásolta a termelést, amelyet először a Souss-Massa régióban, majd később Dakhlában, az ország egyik fő paradicsomtermelő területén is észleltek. Kereskedelmi szempontból a szezon későbbi megkezdése előnyös lehet. Az időjárási körülmények Európában eddig kedvezőek voltak a megfelelő minőségű és mennyiségű paradicsom előállításához, így a piac stabil, ugyanakkor az idei kereslet az előző évhez képest alacsonyabb.
Forrás: FreshPlaza
Fodor Attila, dr. Kozak Anita
Felhívjunk tagjaink figyelmét, hogy ügyintéző felületünk átalakult. A részletekről érdeklődjön