A fenntartható közétkeztetés jegyében hirdeti meg a közétkeztetésben dolgozók részére a KÖZSZÖV - KÖSZ, a Nébih és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség közös szervezésben, a Magyar Természetvédők Szövetségének (MTVSZ) támogatásával a IX. Közétkeztetési Szakácsversenyt, a KÖSZ 2023-2024-et.
A verseny célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése. Hozzájárul továbbá a közétkeztetés népszerűsítéséhez, a fenntartható közétkeztetés támogatásához. Iránymutatás adhat a közétkeztetés fejlődéséhez, fejlesztéséhez egyúttal pedig megismerteti a heti egy húsmentes nap kampányt.
A verseny témája a Fenntartható közétkeztetés, egy 3 fogásos húsmentes menüt kell elkészíteniük a versenyzőknek, melynek nyersanyagköltsége nem haladhatja meg a nettó 850 Ft/fő összeget.
A versenyzők a jelentkezési szándékukat 2023. március 30-ig írhatják meg a Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail-címre.
4 fős csapatok jelentkezését várják. A nevezés ingyenes, de támogató, vagy háttér közétkeztető főzőkonyhához kötött.
Részletes információ a https://portal.nebih.gov.hu/hu/kozetkeztetesi-szakacsverseny oldalon található!
Forrás: NÉBIH / KÖZSZÖV
