Mezőgazdasági termelés

2025. szeptember 10-11 között rendezték a lengyelországi Byalistok-ban a 22. Tej Közösségi Fórumot.

Az immár hagyományos szakmai fórum fő témái a tejágazat jelenleg aktuális, legégetőbb kihívásai köré csoportosultak. Így pl. a változó globális helyzet, az új piacok megjelenése, miközben eddig stabilnak és biztonságosnak hitt piacokat veszítünk el. A tejtermelő gazdaságok számának csökkenése a tej iránti növekvő globális kereslet mellett, valamint a szövetkezeti rendszerek átalakításának és a modern üzleti modellekhez való igazításának szükségessége. Ugyanakkor a tejágazatnak a fenntarthatóság és a zöld átalakulás elvárásainak is meg kell felelnie anélkül, hogy elveszítené a versenyképességét és a gazdákat.

Ez csak néhány a számos témakörből, amelyeket a 22. Nemzetközi Tejipari Közösségi Fórum résztvevői megvitattak a pódiumbeszélgetések során.

Az ENSZ Közgyűlése 2025-öt a szövetkezetek nemzetközi évének nyilvánította, hangsúlyozva a szövetkezeteknek a fenntartható fejlődésben betöltött létfontosságú szerepét. Ennek megfelelően a konferencia második napján a tejszövetkezetek működésre köré csoportosultak a pódiumbeszélgetések.

 

Globális tejpiaci tendenciák

Az elmúlt években számos, a tejet és tejtermékeket helyettesíteni hivatott termék jelent meg a piacon. Annak ellenére, hogy a vegán tejhelyettesítők iránti igény töretlennek tűnik, tápérték és táplálkozási szempontból nem helyettesíthetők a tej és a tejtermékek. Ennek megfelelően világszerte folyamatosan nő a tehéntej iránti kereslet, különösen a fejlődő országokban. A legtöbb afrikai, dél-amerikai, délkelet-ázsiai ország, illetve Kanada nem tudja saját termelésből fedezni a keresletet, míg Európában a legtöbb ország termelése meghaladja a fogyasztást (ez alól csak Spanyolország, Olaszország, Svédország és az Egyesült Királyság kivétel).

A legnagyobb népességbővülést és keresletnövekedést felmutató országoknak tehát már a jelenlegi keresletet is import által kell fedezniük. Ezzel párhuzamosan globálisan csökken a termelők száma és világviszonylatban bizonytalanságot okoz, hogy a fő termelőországok (EU, USA, Ausztrália) termelése egyre instabilabb.

A tej és a vaj világpiaci ára – kilengésekkel ugyan – de folyamatosan emelkedik és a jövőben is hasonló tendencia várható. Különösan Délkelet-Ázsiában, illetve az afrikai kontinensen valószínűsíthető a kereslet és a fogyasztás növekedése. Ezzel párhuzamosan a termelés bővülése lassul, sok termelő bizonytalan a jövőt illetően.

 

A lengyel tejszektort meghatározó folyamatok és tendenciák

Lengyelország évente mintegy 13 milliárd liter nyerstejet állít elő, ezzel Németország, Franciaország és Hollandia mellett az EU negyedik legnagyobb tejelőállítója, 10%-os részarányt képvisel az EU összes tejtermeléséből. A lengyel tejszektor dinamikusan bővül, a 2004-es csatlakozás óta 40%-kal bővült a termelés. A tejexport ugyanebben az időszakban 183%-kal nőtt, ezen belül az elmúlt tíz évben 31%-kal emelkedett a kivitel.

Ezzel párhuzamosan erős koncentrációs folyamatok figyelhetők meg: a kisebb tehenészetek (1-10 és 10-30 tehén/gazdaság) száma folyamatosan csökken, míg a nagy (min. 30 tehén/gazdaság) tejüzemek száma nő.

Lengyelországban a tej stratégiai termék, ennek megfelelően kiemelt szerepet tölt be a mezőgazdasági termékek között. A lengyel tejtermelés számára a jövőben is kedvezőek a kilátások, pozitív tendenciák valószínűsíthetők. Ennek okai globális tekintetben a fejlődő országok tejfogyasztásának a bővülése, aminek következtében a kereslet folyamatos növekedése vetíthető előre. Emellett az EU szabadkereskedelmi megállapodásai minden bizonnyal kedvező hatással lesznek a lengyel tejexportra, mivel a Mercosur (Déli Közös Piac) megállapodás Lengyelország számára új piaci lehetőségeket jelent a dél-amerikai országokba irányuló tejexport tekintetében. Ugyanakkor a Kínába irányuló export esetében szintén bővülés várható. Európán belül az EU és az Egyesült Királyság között 2021-ben létrejött kereskedelmi együttműködési megállapodás vám- és kvótamentességet biztosít az EU-ból származó termékek esetében. Ez Lengyelország számra különösen fontos, mivel a lengyel export számára az Egyesült Királyság a legfontosabb EU-n kívüli célország.

A globális piaci folyamatok mellett a lengyel tejszektor sajátosságai is jelentősen hozzájárulnak az ágazat európai viszonylatban kedvező helyzetéhez és kilátásaihoz, így pl. a stabilan erős belső kereslet mellett a lengyel feldolgozóipar rendkívül dinamikusan reagál a fogyasztói tendenciákra, folyamatos termékfejlesztés által garantálja az állandóan változó fogyasztói igények kielégítését. A lengyel tejágazat további erőtartaléka a rendkívül fiatal gazdálkodói kör, az EU-ban itt a legalacsonyabb az átlagéletkor.

 

A szövetkezetek szerepe a tejágazatban

Az első szövetkezetek több, mint másfél évszázada alakultak Franciaországban, majd egész Európára kiterjedt a szövetkezeti mozgalom. A régi gyökerek ellenére - vagy éppen amiatt - Észak-Nyugat Európában a szövetkezetek sikere töretlen, jelenleg is meghatározó szerepük van számos mezőgazdasági ágazatban.

Ennek elsődleges oka, hogy a mezőgazdasági termelést és a gazdaságot érő hatások által keletkező kihívásokkal egy gazda sem tud egyedül szembenézni a globális kereskedelmet jellemző kiélezett piaci helyzetben.

A szövetkezeti modell a mai napig sikeres, hiszen nem csak a termelők, hanem a szövetkezetek üzleti partnerei számára is stabilizáló és pufferszerepet töltenek be az egyre emelkedő termelési költségek, a háborúk és konfliktusok okozta instabil globális helyzet, illetve az egyre szigorodó környezetvédelmi előírások és fenntarthatósági kritériumok kezelésében.

A szövetkezetek DNS-ébe tartozik a flexibilitás, a krízisekhez való alkalmazkodás és a termelés adaptálása, ezért a reziliencia „motorjai” -ként stabilizálják a piacot. Emellett az innováció, digitalizáció központjai is egyben: számos digitalizációt és technológiai fejlesztést a szövetkezetek alkalmaznak elsőként, ezáltal biztosítva azok elérhetőségét tagjaik számára.

A szövetkezetek valódi hozzáadott értéke tehát a hosszú távú stabilitásban, piaci erőben és az erőforrásoknak a gazdák számára történő visszaosztásában rejlik, nem a piacon pillanatnyilag elérhető legmagasabb árak elérésében. Ennek megfelelően a szövetkezetek tagjaik számára „teljeskörű szolgáltatási csomagot” biztosítanak:

  • stabil árak: kollektív alkuerő, kevesebb áringadozás, kockázatmegosztás
  • tagi prémiumok (minőség, fenntarthatóság, ökológiai termelés stb. alapján),
  • a nyereség újraelosztása az év végén osztalék formában,
  • szolgáltatásokhoz való hozzáférés (digitalizáció, K+F, logisztika, képzés, közös beruházások).
  • közös környezet- és klímavédelmi beruházások, a kisebb környezeti terheléssel járó termelés ösztönzése átvételi felár által
  • társadalmi szerepvállalás: generációs megújulás, méltányos jövedelemelosztás, képzés/oktatás, részvétel a vidéki közösségek életében.

A digitalizációs technológiák, agrorobotika és az információs platformok térnyerésével a jövőben feltehetően még meghatározóbb lesz a szövetkezetek szerepe, mivel a termelői összefogásokon keresztül a termelők számára sokkal könnyebben megvalósítható az innováció és a tudásátadás.

Az EU nyugati, illetve északi tagországaiban hagyományosan kulcsszerepük van a tejszövetkezeteknek. Az EU tejtermelését meghatározó tagországokban (Németország, Franciaország, Hollandia, Olaszország, Lengyelország) a termelői együttműködések képezik a tejágazat alappillérjét és hajtómotorját. Lengyelországban a tejágazat a szövetkezeteken keresztül működik, a tejforgalmazás 80%-a termelői összefogásokon keresztül valósul meg.

Olaszországban Emilia-Romagna tartományban a régióra jellemző klasszikus sajtokat (Pecorino, Parmigiano Reggiano) meghatározó részben szövetkezetek állítják elő. A szövetkezetek működése tekintetében alapvető fontosságú a demokratikus irányítás, illetve, hogy maguk a termelők a szövetkezet tulajdonosai. Minden szövetkezet a forgalma 5%-át egy alapba fizeti, amelyet arra használnak fel, hogy új szövetkezetek létrehozását segítsék. A szövetkezeteknek kulcsszerepük van pl. a fiatalok megtartásában is: ha a családi gazdaságnak van perspektívája, többen maradnak meg benne az új generációból.

A francia tejszövetkezetek az innováció motorjai: pl. a környezetvédelmi célok teljesítéséért magasabb átvételi árat kapnak a termelők: + 5EUR/1000 liter. A szövetkezet a tejet minden tagjától begyűjti, függetlenül attól, hogy mennyire nehezen megközelíthető helyen van a gazdaság. Alapvető fontosságú a bizalom a vezetőség és a tagok között, a tagoknak bízniuk kell azokban a vezetőségi döntésekben is, amelyeket nem értenek vagy amivel nem értenek egyet. A szövetkezetet „belülről kell kézben tartani”, ebben meghatározó a vezetőség alkalmassága és az alkalmazkodás a piaci helyzethez. Ebben nagyon nagy szerepe van az adatmegosztásnak és a bizalomnak, mivel a szövetkezet döntéshozatala számára elengedhetetlen a valós idejű adatok elemzése a döntéshozatalhoz.

A termelői összefogás és a szövetkezeti modell különösen krízisidőszakokban bizonyult a fenntartható tejágazat kulcsának számos tagországban, legyen szó gazdasági, környezeti vagy társadalmi szempontokról.

A termelői együttműködés önmagában, illetve a jól működtetett szövetkezeti modell Lengyelország számára meghatározó erőtartalék, hiszen mind a környezeti, gazdasági és szabályozási kihívásokhoz való alkalmazkodás, mind a termékfejlesztés és innováció ezeken a szervezeteken keresztül valósul meg. Ezen felül az együttműködések által lehetővé válik olyan globális sztenderdek, illetve digitalizációs platformok bevezetése, amelyek az egyéni termelők számára elérhetetlenek. Ennek köszönhetően a lengyel tejágazat az EU csatlakozás óta eltelt két évtizedben az EU negyedik legnagyobb tejtermelője lett, mára 10%-ot képvisel az Unió tejtermeléséből.

 

NAK / Dr. Kozak Anita

Címkék:

Kapcsolat

Nemzeti Agrárgazdasági Kamara

Székhely: 1115 Budapest, Bartók Béla út 105-113. (Bartók Udvar)

Adószám: 18399257-2-43

E-mail: ugyfelszolgalat@nak.hu

Zöld szám: +36 80 900 365

Személyes ügyfélfogadás

 

Falugazdász iroda elérhetősége

Őstermelői adatok lekérdezése

Youtube

Facebook

LinkedIn

Instagram

X

Válassza ki a kívánt ügyintézés típusát!

Felhívjunk tagjaink figyelmét, hogy ügyintéző felületünk átalakult. A részletekről érdeklődjön ITT.
  • TagnyilvántartásTagnyilvántartásban szereplő adatok megtekintése, módosítás bejelentése.
  • Tagdíj ügyintézésTagdíjjal kapcsolatos ügyintézés, korrekciós felület, online fizetés, bizonylatok letöltése
  • Ügyfélszolgálati ügyekTagsággal, tagdíjjal kapcsolatos ügyek intézése, egyenleginformáció, illetve egyéb kérdések és kérések ami a tagságot érintik.
  • SzaktanácsadásSzaktanácsadói tevékenységgel kapcsolatos adatok megtekintése, módosítások kezdeményezése, akkreditált rendezvények listájának elérése.
  • Őstermelői/ ŐCSG nyilvántartással kapcsolatos ügyekAz őstermelők és az őstermelők családi gazdasága nyilvántartásba vételével, adatmódosítással, törléssel kapcsolatos ügyintézési elérhetőségek.
  • Családi mezőgazdasági társaságok nyilvántartásával kapcsolatos ügyintézésA családi mezőgazdasági társaságok minősítés kérelmezésének, adatmódosítás bejelentésének, minősítés törlésének ügyintézési elérhetősége.
  • Mezei őrszolgálatokElektronikus ügyintézés önkormányzatoknak a mezei őrszolgálatok nyilvántartásával és a fenntartásukhoz nyújtott állami hozzájárulás iránti kérelmek benyújtásához.
  • 1 ha alatti belterületi telkek mezőgazdasági művelésének igazolásaAz 1 hektár alatti, művelés alól kivett belterületi telkek szőlő, szántó, gyümölcsös, kert művelési ág szerinti megművelésének igazolása iránti kérelmek benyújtása elektronikus úton.
  • Duális képzőhelyek nyilvántartásba vételi kérelemA gazdálkodó szervezetek elektronikus úton is benyújthatják kérelmüket a duális képzőhelyek nyilvántartásába történő felvételükre.
  • Földművesek / Mezőgazdasági termelő szervezetekFöldműves nyilvántartásba vételhez igazolás kiállítása természetes személy esetében arról, hogy a természetes személy kérelmező a mezőgazdasági tevékenységet a kérelem benyújtását megelőző öt évből legalább három évben saját nevében és saját kockázatára folyamatosan folytatta, de az árbevétel - a három év alatt vagy ennek években meghatározott részében - azért maradt el, mert a mező-, erdőgazdasági célú beruházás még nem hasznosulhatott, illetőleg arról, hogy a szervezet legalább egy vezető tisztségviselője vagy a cégvezetője 3 éves üzemi gyakorlattal rendelkezik.
  • Kamarai meghatalmazásKamarai meghatalmazás létesítésének lehetősége az ügyfél számára elektronikus úton. A kamarai meghatalmazás alapján a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara eljárhat ügyfelei érdekében az agrártámogatásokkal kapcsolatos elektronikus ügyintézésben.
  • Okmányhitelesítés kérelemSzármazási bizonyítványok hitelesítése, kiadása, egyéb kereskedelmi dokumentumok láttamozása, valamint ezek nyilvántartása.
  • Szakmai ellenőrzési szakértői névjegyzék pályázati űrlapjaPályázati lehetőség a szakmai ellenőrzési szakértői névjegyzékbe kerüléshez, az agrár duális képzőhelyek nyilvántartásba-vételénél szakértői feladatok ellátása érdekében.
  • Vizsgafelügyelői névjegyzékPályázat benyújtása a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara által nyilvántartott viszgafelügyelői névjegyzékbe.
  • Egyéb NAK megkeresésNAK együttes védjegy használata, Jogsegélyszolgálat, Közérdekű adat megismerési iránti igény, Közhiteles adatbázisban való adatjavítás kérés, Védjegy bejelentés, Egyéb (Egyéb típusú ügy(menet) indítása előtt kérjük, győzödjön meg róla, hogy fenti választható űrlap kategóriák között, nincs-e megfelelő, mert konkrét ügytípus választással az ügyintézési idő jelentősen csökkenthető!)
X

Válassza ki a kívánt ügyintézés típusát!

Felhívjunk tagjaink figyelmét, hogy ügyintéző felületünk átalakult. A részletekről érdeklődjön ITT.
X

E-ÜGYINTÉZÉS KAMARAI BELÉPÉS

...
Az e-Iroda felületre történő belépést követően tagságával és tagdíjával kapcsolatos ügyeket intézhet. Amennyiben szaktanácsadói tevékenységet végez, úgy a belépést követően tevékenységéhez kapcsolódó adatai is megjelennek.

Ha Ön még nem rendelkezik Kamarai nyilvántartási számmal, keresse fel ügyfélszolgálatunkat.

Hasznos tudnivalók az e-Iroda használatához


Lépjen be Kamarai nyilvántartási száma és jelszava megadásával!
Emlékezzen rám