Szakképzés

A hódmezővásárhelyi Alföldi ASzC Gregus Máté Mezőgazdasági Technikum és Szakképző Iskola 12 tizenegyedik osztályos diákja és két kísérőtanár három hetet töltött Erasmus szakmai program keretében Görögországban. A program során a diákok egy Katerini melletti biogazdaságban végezték szakmai gyakorlatukat, ahol az organikus mezőgazdasági termelés alapelveivel is megismerkedtek.

A biogazdaság, amely az ökológiai és fenntarthatósági elvekre épít, vegyszerek és műtrágyák használata nélkül működik, így a diákok saját tapasztalataikkal is megérthették, miért fontos a természeti erőforrások védelme és okos felhasználása a fenntartható mezőgazdaságban.

A szakmai gyakorlat első részében a diákok szőlőültetvényen dolgoztak, ahol az egyik alapvető feladatuk az előmetszés és a kötözés volt. Megtanulták, hogy az előmetszés célja, eltávolítani a beteg, sérült vagy túl sűrű ágakat, ami segít megelőzni a betegségeket, és biztosítja a növények egészséges fejlődését. Az előmetszés másik előnye, hogy javítja a szőlőfürtök növekedését, valamint lehetővé teszi a napfény optimális eloszlását a tőkék között, ami a szőlő minőségi fejlődését segíti elő. Azt is megtudhatták, hogy a kötözés ugyancsak elengedhetetlen, mivel a szőlővesszők rögzítése segít a növények stabilitásában, megakadályozza a szél áramlásának és a súlyos fürtök okozta töréseket, valamint biztosítja, hogy a szőlőfürtök megfelelő magasságban helyezkedjenek el a betakarításhoz, így javítva a szüret hatékonyságát.

A gyakorlat második részében az olívaültetvényen folytatták a munkát, ahol az olajfák metszésével és az olajbogyók szüretelésével foglalkoztak és szereztek új ismereteket. Ezáltal betekintést nyerhettek a mediterrán növénytermesztésbe is. Az olívafa metszése szintén kulcsfontosságú a fa egészségének és termékenységének fenntartásában. Az olajbogyók szüretelése szintén szakértelmet igényel, mivel az érett bogyók gondos leszedése nemcsak a fa védelmét szolgálja, hanem alapvetően befolyásolja az olívaolaj minőségét. A diákok megtanulták, hogy az olajbogyók túl korai vagy túl késői leszedése rontja az olaj ízét és tápanyagértékét, így a szüret időzítése kritikus a prémium minőségű olívaolaj előállításában.

A biogazdaságban végzett munka nemcsak a szőlő- és olívaolajtermelés technikai oldalát mutatta be, hanem hozzájárult a fenntarthatóság iránti elkötelezettségük erősítéséhez is. A diákok betekintést nyertek az organikus gazdálkodás minden lépésébe, és megtapasztalták, hogyan lehet fenntartható módon gazdálkodni a természeti erőforrásokkal, miközben minőségi termékeket állítanak elő. Ezen tapasztalatok révén a diákok nemcsak mezőgazdasági ismereteket szereztek, hanem egy szélesebb körű megértést is a fenntartható mezőgazdaság fontosságáról és jövőbeni lehetőségeiről.

Ez a háromhetes program nagyban hozzájárult a szakmai tudásuk bővítéséhez, azonban ezen felül több kulturális élményt is biztosított a diákok számára, ahol közelebbről megismerhették a görög kultúrát, és nem utolsó sorban hozzájárult személyes fejlődésükhöz is.

NAK